Сложно найти человека, у которого хоть раз в жизни не было изжоги. Горько-кислый вкус во рту, жжение и боль в желудке, неприятная отрыжка — все это доставляет огромное неудобство и страдание. Чтобы раз и навсегда избавиться от этих неприятных ощущений, достаточно лишь пересмотреть свои привычки питания и разобраться, какие продукты могут вызывать недуг, а какие нет.
Что такое изжога и для чего нужна диета
Изжога — это заброс желудочного сока в пищевод (рефлюкс). Возникает из-за расслабления сфинктера. Так как желудочный сок имеет кислую среду, он агрессивно действует на слизистую пищевода, поэтому у человека возникают болезненные ощущения.
Изжога возникает вследствие единоразового нарушения питания либо может быть симптомом таких заболеваний, как гастрит, панкреатит, холецистит.
При рефлюксе, который сопутствует гастриту, диета необходима для того, чтобы регенерировать слизистую желудка, предотвратить боли, и не допустить возникновение язв. Также такой рацион восстановит нормальную кислотность желудочного сока.
Часто изжога бывает у беременных, причина этому — изменение гормонального фона.
Основной гормон беременности — прогестерон, расслабляет мускулатуру, поэтому сфинктер пищевода, не может также хорошо удерживать желудочный сок. Соблюдение диеты и основных правил питания послужит профилактикой изжоги, избавит от болей и дискомфортов после употребления пищи.
Многие считают, что изжога возникает только у людей с повышенной кислотность желудочного сока, но это не так, кислотность никак не влияет на наличие рефлюкса.
Видео: диета при изжоге
Особенности режима питания для людей, страдающих изжогой
Для того чтобы не возникало изжоги, нужно придерживаться определённых правил при приёме пищи:
- Питаться нужно дробно, маленькими порциями, 5 раз в день.
- Желудок никогда не должен быть переполнен.
- Не должно быть никаких ночных приёмов пищи.
- Есть нужно медленно, хорошо пережёвывая каждый кусок.
- После приёма пищи нельзя ложиться, необходимо походить либо посидеть расслабившись. Нужно исключить вредные привычки. Курение, алкоголь, жевательные резинки, фастфуд — все это усугубляет проблемы с пищеварением.
- Есть нужно тёплую еду, так как горячее может спровоцировать рефлюкс.
- Не нужно есть слишком соленную и пряную еду.
В рацион обязательно нужно включать всевозможные каши, они обволакивают пищевод и желудок. Также в меню должны входить тушёные, варёные или приготовленные на гриле овощи. Употребляя их вечером, вместо гарнира, не возникнет чувства переполненного желудка.
Чтобы лишний раз не раздражать слизистую, нужно отказаться от слишком соленных, острых блюд, от жирного, жареного, газированных напитков, кислых фруктов и овощей.
Ещё следует исключить продукты, которые расслабляют сфинктер пищевода: шоколад, мята и др.
Читайте также:
Таких правил необходимо придерживаться постоянно, особенно если причиной изжоги являются хронические заболевания желудочно-кишечного тракта.
Таблица: какие продукты как влияют на организм — запрещённые и разрешённые
| Разрешённые продукты | Разрешённые в небольшом количестве продукты | Запрещённые продукты | Продукты, помогающие при изжоге | |
| Первые блюда | овощные супы,
нежирные мясные и рыбные бульоны, супы-пюре. |
гороховый суп | томатные супы,
борщ, жирные бульоны, грибные бульоны, окрошка. |
овощные супы-пюре |
| Гарниры | гречка,
рис, геркулес, отваренный картофель. |
бобовые,
макароны. |
жареный картофель;
каши с большим количеством сливочного масла. |
овсяная крупа |
| Мясо и рыба | тушенная, варенная, запечённая рыба и мясо;
индейка; курица; кролик; хек; окунь. |
жирное жареное мясо;
копчёности; сосиски; колбасы. |
||
| Овощи | можно все тушёные овощи | квашеная капуста,
лук и чеснок в приготовленном виде. |
маринованные и солёные овощи;
сырая свёкла. |
натёртая морковь |
| Фрукты, ягоды | разрешаются сладкие спелые фрукты:
груши, яблоки, бананы, земляника, дыня, хурма, киви, арбуз, дыня, персики. |
гранат,
клубника, малина, черника, виноград. |
цитрусовые:
апельсины, мандарины, лимоны. |
|
| Молочные продукты | обезжиренный творог и сыр;
йогурт натуральный. |
нежирное молоко,
кефир. |
жирные сыры,
цельное жирное молоко. |
|
| Хлеб и булочки | зерновой хлеб,
сухари. |
свежий пшеничный хлеб,
булочки. |
||
| Напитки | вода;
компот из сладких ягод и фруктов; кисели; травяной чай. |
некрепкий зелёный и чёрный чай | газированные напитки,
пиво, крепкий чай, кофе, какао, горячий шоколад, квас, вино, водка, молочные коктейли, кислые соки. |
картофельный сок,
имбирный чай. |
| Сладости | молочный шоколад,
мармелад. |
чёрный шоколад,
булочки, пирожные. |
||
| Другие продукты | варёные яйца;
петрушка; укроп; оливковое и подсолнечное масло. |
сухофрукты:
инжир, чернослив, курага, изюм. |
грибы,
уксус, горчица, редька, хрен, мята, быстрорастворимые каши. |
семечки подсолнечника,
орехи. |
Видео: Что можно и чего нельзя есть при изжоге желудка
Фотогалерея: продукты, разрешённые при изжоге
Фотогалерея: продукты, вызывающие недуг
Таблица: приблизительное меню на неделю
| понедельник | вторник | среда | четверг | пятница | |
| завтрак | овсяная каша;
некрепкий зелёный чай. |
гречневая каша;
компот из сухофруктов. |
кукурузная каша;
травяной чай. |
пшеничная каша;
морс из сладких ягод. |
рисовая каша;
некрепкий зелёный чай. |
| перекус | банан | груша | йогурт | сладкое яблоко | варёное яйцо |
| обед | запечённый картофель;
тушёный кролик; компот; зерновой хлеб. |
суп-пюре овощной из брокколи и цветной капусты;
компот. |
овощное рагу;
котлеты куриные на пару; компот; зерновой хлеб. |
картофельное пюре;
кролик, тушенный в сметане; травяной чай. |
суп с фрикадельками на нежирном бульоне;
компот; зерновой хлеб. |
| перекус | йогурт | нежирный сыр | яблоко | банан | сухофрукты |
| ужин | творожная запеканка;
некрепкий чай. |
омлет на пару;
морс из ягод. |
овощи гриль с куриной грудкой;
некрепкий чай. |
сырники;
компот. |
отваренная говядина;
рагу; некрепкий чай. |
| суббота | воскресенье | |
| завтрак | омлет на пару;
компот. |
овсяная каша;
травяной чай. |
| перекус | банан | обезжиренный творог |
| обед | филе окуня на пару;
гречневая каша; компот. |
паровые котлеты;
рис; компот; зерновой хлеб. |
| перекус | йогурт | творог нежирный |
| ужин | овощная запеканка с сыром;
морс. |
Окунь, запечённый в духовке с овощами;
травяной чай. |
Рецепты блюд
Кролик, тушенный в сметане
Ингредиенты:
мясо кролика — 500 г.
луковица — 1 шт.
сметана 15% — 250 г.
растительное масло — 1 столовая ложка.
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Мясо кролика разделить на порционные кусочки;
Слегка обжарить мясо на растительном масле;
Нарезать лук полукольцами, отправить в сковородку к мясу;
Добавить сметану, соль, перец;
Накрыть крышкой, тушить 40 минут на маленьком огне;
Подавать с кашей или овощами.
Кролик в сметане — вкусное диетическое блюдо, подойдет для обеда и ужина
Суп-пюре овощной
Ингредиенты:
Брокколи — 200 г.
Цветная капуста — 200 г.
-
Читайте также:
Морковь — 1 шт.
Лук-порей — 1 шт.
Нежирный мясной бульон — 2 л.
Оливковое или подсолнечное масло — 1 ст. л.
Зелень.
Приготовление:
Овощи помыть, почистить, нарезать.
Варить на пару до готовности.
Приготовленные овощи измельчить блендером, постепенно добавляя тёплый бульон.
-
Читайте также:
Присолить по вкусу.
В конце добавить растительное масло и зелень.
Суп-пюре — отличный обед, для людей страдающих изжогой
Сырники
Результат диеты
Придерживаться правил этой диеты нужно не один день, лучше чтобы такое питание стало образом жизни человека. При таком рационе симптомы изжоги исчезнут сразу же. Восстановится желудочно-кишечный тракт. Нормализуется секреция желудочного сока. Также при соблюдении диеты можно будет легко снизить вес.
С изжогой ведут борьбу множество людей. Каждый раз, после приёма пищи, они употребляют большое количество различных медикаментов. Однако чтобы улучшить качество своей жизни, навсегда забыть о лекарствах и избавиться от рефлюкса, нужно соблюдать простые правила диеты.
Частые вопросы
Какие продукты следует избегать при изжоге?
При изжоге рекомендуется избегать острых и жирных блюд, а также кислых фруктов и соков, кофе, шоколада, мяты, чеснока и лука, поскольку они могут усугубить симптомы изжоги.
Какие продукты рекомендуется употреблять при изжоге?
При изжоге рекомендуется употреблять нежирные молочные продукты, нежирное мясо, нежирные рыбы, нежирные овощи, каши, хлеб из цельнозерновой муки, фрукты с нейтральной кислотностью (например, бананы), а также пить достаточное количество воды.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Избегайте жирных и острых блюд, так как они могут усугубить изжогу. Вместо этого предпочитайте нежирные белки, овощи и нежирные молочные продукты.
СОВЕТ №2
Употребляйте пищу медленно и тщательно жуя, чтобы уменьшить давление на желудок и предотвратить изжогу.
СОВЕТ №3
Избегайте кислых фруктов и соков, кофе, шоколада, мяты, чеснока и лука, так как они могут вызывать изжогу.
Загрузка...
